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Massimo Zonzini da 6 anni è Chef e Patron del ristorante al Mastin Vecchio nello spettacolare centro storico di Verucchio.
Vanta un’esperienza in cucina di 28 anni che lo ha visto protagonista anche all’estero in località come le isole Cayman e Los Angeles dove ha lavorato in ristoranti Italiani che sono stati classificati tra i primi 20 del sud California.
Come dice Massimo: "La prerogativa della mia cucina è la qualità della materia prima, cercando di alleggerire le ricette dai grassi non necessari e usando cotture mirate per ottenere il meglio da ogni materia prima esaltandone le caratteristiche".
I piatti del menù vivono di associazioni di gusti contrastanti per creare emozioni diverse al palato.
Massimo Zonzini
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